白芸豆和树莓酮适合哪些人？

白芸豆（white kidney beans）是世界各国常见的一种食用豆，在我国各省、区均有种植。白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。现代科学研究表明，白芸豆提取物（white kidney bean Extract）中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质（α-amylase inhibitor）,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starch blocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”。目前国内开发出一种白芸豆精华素的产品，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。

芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

我国传统的养生理论，药食同补，无独有偶，树莓酮也是一类调节脂肪分布，有利于健康的食品。

树莓酮（Raspberry Ketones）是莓类果实中特有的芳香物质，它的分子结构与具有减肥和改变脂质代谢功能的辣椒素（Capsaicin）极为相似，效果却是辣椒素的3倍。具有很好的分解转化脂肪的功能，被称为是“天然脂肪转化因子”，俗称“植物清脂软黄金“。研究发现，树莓酮能直接作用于脂肪细胞，刺激人体脂联素（诱导脂肪细胞分解的激素）的分泌，加快脂肪的分解燃烧并产生能量，同时抑制肠道对脂类的吸收，从而有效控制体重、防止肥胖。

 

日本学者对树莓酮的降脂作用进行了科学研究。他们请24名健康女性每天食用200毫克树莓酮，6周后检测其体内的脂肪含量。结果表明，每个试验对象的基础代谢量平均提高了8.9%，体重平均减少了1.3%，体内脂肪含量平均下降约1%，腰围平均减少了1.5厘米，但臀围没有变化。研究人员认为，这意味着树莓酮减少内脏脂肪的效果比其促使皮下脂肪减少的效果更加明显。（从这一点来看，脂肪肝的患者很适合选择树莓酮帮助清除肝脏中多余的脂肪）。

此外，抽血化验肝功能显示，接受试验的女性，其各项检测指标均未出现异常。对内脏脂肪多的中老年人进行的相同试验也表明，树莓酮有助于防止肥胖，缓解由肥胖引起的高血脂等疾病。日本学者还做了一个著名的试验，把含树莓酮的贴片敷在女性们的手臂上，一段时间后再拿下来，发现手臂上的脂肪明显减少，树莓酮的燃脂功效可见一斑。因此，美日科学家认为，每日摄入适量树莓果或其营养补充剂，有助控制体重、保持体形。

美国先进的科技已经提炼出两类产品的有益成分，希望通过消耗脂肪获得健康的人不放一试。

（以上内容来自网络）

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