手把手教你鉴别转基因

2018年6月27日 helen

欧洲民众喜欢将转基因食品称为“食品怪物（frankenfood）”；美国有浩浩荡荡的反转基因的游行车队，巨大的鱼形玉米和西红柿站在车顶进行卡通表演，不停地在城市里游荡来抗议所谓的“值得怀疑的食品（fishy food）”。

1、大豆

非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。

转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

简单的检验方法：转基因大豆不发芽！可以用水检测！本土大豆用水浸泡三天会发芽！转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。从这个发芽试验过程，人们可以发现，这些转基因大豆是一次性产生的果实，它们的胚芽是不具有生命本质活性的，因此，就没有延续后代的能力。相当于——可以正常怀孕，但是每一次都是死胎，这就意味着生命的延续到此为止了。有消息报道，大都市的大豆油很难买到非转基因的了。也有专家分析，适龄夫妻的不孕不育率达到10——15%，其中食品的因素导致的比例占了20%，也就是说不孕不育2%-3%的原因来自不安全的饮食。

2、胡萝卜

非转基因胡萝卜：表面凹凸不平，一般不太直，从头到脚粗细不均，只有冬季才有新鲜的；

转基因胡萝卜：表面非常光滑，从头到脚粗细差不多，四季皆有；

3、土豆

非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。

4、玉米

转基因玉米种子公司-德戴尔种子公司进行了一项对比试验让人震惊：

转基因玉米只有14 ppm的钙（Calcium ），非转基因玉米有6130 ppm的钙，是转基因的437倍以上。

转基因玉米只有2 ppm的镁（Magnesium），非转基因玉米有113ppm，是转基因的56倍以上。

转基因玉米只有2 ppm的的锰（Manganese），非转基因玉米具有14ppm，是转基因的7倍以上。

如果一个人缺乏这些营养素将导致机能失调，极易患病和癌症。如果缺乏钙和镁将导致骨质疏松症，而缺少锰则会导致癌症。这样的例子不胜枚举。

看看玉米中甲醛（Formaldehyde）和草甘膦（Glyphosate）的水平！根据美国EPA标准，水中草甘膦的标准是0.7 ppm。而在欧洲是0.2 ppm的。测试结果显示水中有0.1 ppm的草甘膦将对动物器官造成损害。而这种转基因玉米居然有13个PPM！在另一项研究中胡贝尔博士指出，动物摄入0.97 ppm的甲醛是有毒的。动物也不会吃这些转基因作物，因为他们可以闻出甲醛的味道！

转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。

非转基因玉米：微微有点甜，头尾颗粒大小差别较大。

5、大米

我国解决温饱问题，很大程度上依赖杂交稻，但是“转基因”与“杂交”有本质的区别：

转基因不同于杂交，杂交是将原来存在于水稻中的优良基因通过一代一代融合，而使之集中在某一后代上，从而利用这一后代作为种子培育。通俗说就是一个父亲想要一个双眼皮，大耳垂的孩子，而他自己不是，就必须找一个双眼皮，大耳垂的妻子，使他孩子可能遗传他妻子的优点。但是前提是他们是同一种属，也就是都是人。杂交水稻的后代永远是水稻。

转基因就是把原来不是你的基因随机插入到你的基因组，就像把一段绳子剪断再加进去一截铁丝，目的是表达此铁丝

代表的蛋白。所以转基因水稻已经偏离了水稻范畴。

转基因大米：淘米水不混，煮不开花、熟饭泡不开花、蚂蚁不吃，吃起来味同嚼橡皮。

天然大米：容易煮开花，熟饭泡一会就裂缝，时间长了就开花，蚂蚁吃。

在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长很亮的米，容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。这一类产品常常在超市做促销，有良心的商家会标明产地，消费者一定要留心。

6、西红柿

手感：用手捏上去会有些软，而转基因的偏硬且能放很长时间而不腐烂。

味道：非转基因西红柿皮薄，红色，味道酸中带甜。转基因西红柿皮厚，味道不酸反而发涩，口感普遍不佳。

7、其他鉴别方法

进口水果的标签。一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果；5字开头的表示是杂交水果。

（1）超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。

（2）超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。